La glycémie chute immédiatement ! Cette recette de foie est un véritable trésor !

Voici une recette traditionnelle qui met en avant des ingrédients nutritifs pour le foie et qui peut également aider à réguler la glycémie. En consommant du foie, qui est riche en nutriments essentiels, vous pouvez non seulement améliorer la santé du foie, mais aussi soutenir la régulation de la glycémie. Ce plat peut être particulièrement utile pour ceux qui cherchent à stabiliser leur taux de sucre tout en profitant des bienfaits du foie.

Recette de foie pour aider à réguler la glycémie

Ingrédients :

300 g de foie de poulet ou de veau (le foie de poulet est particulièrement riche en nutriments)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (facultatif, pour ses propriétés régulatrices de la glycémie)
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre au goût
Un peu de persil frais pour la garniture

Instructions :

Préparation du foie : Rincez le foie sous l’eau froide et coupez-le en petits morceaux. Le foie est un aliment dense en nutriments, particulièrement en vitamines B, fer et zinc, essentiels pour le métabolisme du glucose.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire encore une minute.
Cuisson du foie : Ajoutez les morceaux de foie dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur mais encore légèrement rosés à l’intérieur. Ne les faites pas trop cuire, sinon ils risquent de devenir secs.
Assaisonnement : Ajoutez le curcuma, le cumin, le sel, le poivre, et le vinaigre de cidre de pomme. Ces épices et le vinaigre aident à soutenir la digestion et à améliorer la sensibilité à l’insuline, aidant ainsi à réguler la glycémie. Mélangez bien le tout.
Finition : Une fois le foie cuit, ajoutez le jus de citron pour rehausser la saveur et saupoudrez de persil frais avant de servir.

Bienfaits pour la régulation de la glycémie :

Foie : Riche en nutriments, notamment en chrome, un minéral qui aide à réguler la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline.
Curcuma : A des propriétés anti-inflammatoires et aide à la régulation de la glycémie en améliorant l’action de l’insuline.
Cumin : Connu pour ses effets bénéfiques sur la digestion et ses capacités à stabiliser le taux de sucre dans le sang.
Vinaigre de cidre de pomme : Si utilisé, il est reconnu pour ses effets hypoglycémiants, car il peut aider à réduire la glycémie postprandiale (après les repas).

Effets que vous pourriez observer :

Stabilisation de la glycémie : Grâce à l’apport en chrome du foie, la glycémie peut rester plus stable après les repas, avec une réduction des pics de sucre dans le sang.
Amélioration de la digestion : Les épices, le vinaigre de cidre et le jus de citron favorisent une meilleure digestion, ce qui peut ralentir l’absorption des glucides et réguler la glycémie.
Apport nutritionnel : Le foie est une excellente source de vitamines A, B12, et de fer, qui sont essentiels pour l’énergie et le métabolisme.

Remarque importante :

Bien que cette recette puisse soutenir une alimentation saine et aider à réguler la glycémie, elle ne remplace pas les traitements médicaux. Si vous êtes diabétique ou avez des problèmes de glycémie, il est essentiel de consulter un professionnel de la santé avant d’ajouter ou de modifier des éléments de votre régime alimentaire.