Voici une idée pour un dessert rapide sans four, sans lait concentré, sans gélatine et sans farine : mousse au chocolat facile.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir (ou au lait, selon votre goût)
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, selon votre préférence)
Préparation (10 minutes) :
- Faire fondre le chocolat :
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes (environ 30 secondes à la fois, en remuant entre chaque session). - Séparer les blancs des jaunes d’œufs :
Dans deux bols distincts, séparez les blancs des jaunes d’œufs. - Ajouter les jaunes au chocolat fondu :
Une fois le chocolat fondu et légèrement refroidi, ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu en mélangeant bien. - Monter les blancs en neige :
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige ferme. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre pour sucrer légèrement la mousse. - Incorporer les blancs d’œufs :
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange chocolat-jaune d’œuf, en soulevant la préparation avec une spatule pour ne pas casser les blancs. Il faut que la mousse reste légère et aérée. - Réfrigérer (optionnel) :
Vous pouvez servir directement ou mettre la mousse au chocolat au réfrigérateur pendant une heure si vous avez un peu de temps pour qu’elle prenne une texture plus ferme.
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